商用廚房設(shè)備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設(shè)備配置不僅可以讓廚師與相關(guān)部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環(huán)境。 廚房設(shè)備平面布置原則： 1、食物及用具制作，存放時應(yīng)做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。 2、燃油、燃?xì)庹{(diào)壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施。 3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上 4、未經(jīng)過特殊處理的煙灰通風(fēng)口，需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。 【詳情】

【詳情】

【詳情】

【詳情】

【詳情】

【詳情】